Vajon ez a két íz összeillik? Jogos a kérdés, mert kimondva kevésbé érzünk lelkesedést hozzá. Mégis nekem annyira evidens volt, hogy össze fognak illeni egy joghurtos-mézes, pikáns fűszeres salátaként. Számomra telitalálat volt a csirkemell mellé. Könnyű, friss, fűszeres.
Spenótos körtesaláta korianderes csirkemellfilével...
Hozzávalók 2 személyre:
- 2-4 szelet csirkemell filé
- 2 db körte
- 2 marék spenótlevél
- 1 doboz joghurt (150g)
- őrölt koriander
- cayenne bors
- 6-8 szegfűbors egész
- kevés citrombors
- 1-2 fahéj rúd
- kis chili (lehet őrölt is)
- 2 evk. méz
- 1 csésze hántolt tönkölybúza (nagyon hasonló a barnarizshez)
Elkészítés: Egy darab körtét megpucolunk, és apró kockákra felvágjuk. A másik körtét csak félbevágjuk. Felöntjük vízzel, megfűszerezzük szegfűborssal, citromborssal, chilivel, fahéjjal, és puhára főzzük (nem főzzük szét). A tönkölybúzát is megfőzzük enyhén sósvízben. A csirkemelleket megsózzuk, egyik oldalát korianderrel, másik oldalát cayenne borssal megfűszerezzük és kisütjük kevés vajon egy serpenyőben. A spenótleveleket felaprítjuk, kevés vajon megdinszteljük, majd felöntjük a fűszeres körtelével, és a megfőtt körtedarabokkal. Hagyjuk, hogy a levét elfőjje és hozzáadjuk a mézet, majd kicsit félretesszük hülni. A joghurtot hozzákeverjük a már nem forró spenóthoz. Tálalásnál a fél-fél körtékre ráöntjük a körtesalátát, majd a csirke és a tönkölybúza mellé helyezzük.
Hmm... egy finom koktélt hozzá? Ha ötletet szeretnél meríteni, hogy milyen italt tálalj ehhez a fogáshoz, itt biztosan rálelsz a megfelelő választásra!
Ital-, Koktél Receptek a Roy's Cocktail-tól!
