Bármikor meglátom a fürjtojást, muszáj vennem. Lehet, mert annyira aranyos. :D Mégis más, mint a megszokott tyúktojás. Vidámabb tőle az étel. Természetesen a jótékony hatásai sem elhanyagolhatóak.
Hozzávalók 2 személyre:
- 1 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- zellergumó (2-3 cm)
- karalábé (5 cm)
- 1 kelkáposzta levél
- 1 gerezd fokhagyma
- fél fej vöröshagyma
- 1 db zellerszár
- 5-6 fej gomba
- 6-8 db fürjtojás
- só
- szemesbors
Elkészítés: A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A répákat karikára vágjuk és a fokhagymával kevés olajon lepirítjuk. Felöntjük 1 liter vízzel. Hozzáadjuk a többi zöldséget, kivéve a gombát. Megsózzuk, borsot teszünk bele. (Ha valaki szükségesnek tartja zöldségleves kockát tehet bele.) Ha már majdnem puha a répa, hozzáadjuk a 4 felé vágott gombákat is. Közben a tojásokat megfőzzük. Ha kész a leves a tojásokat beletesszük a tálalásnál.
