Tegnap óta azon gondolkoztam mit is kezdjek a hűtőben lévő darált hússal. Először a ,,paradicsomos spagetti húsgombóccal" nevezetű étel jutott az eszembe, amit gyorsan tovább is gondoltam, látva, hogy egy szem paradicsom sincs itthon. Szóval gazdálkodjunk abból ami van. Darált hús, sok-sok friss zöldség, mint például répa, paprika, káposzta... Fellelhető még egy kis bambusz és wok tészta. Összeállt a kép és egy fűszeres wok ételt gondoltam ki, amelyre két variációt készítettem el.

Csípős húsgombócok wokban sült zöldségekkel...

Hozzávalók 2 személyre: 

• 30 dkg sertés darálthús (természetesen lehet más húsból, a kacsát is ajánlanám ehhez)
• 1 evk. szójaszósz
• 1 mk. szezámolaj
• kevés só
• kb. 1 tk. reszelt gyömbér
• 2 mk. kurkuma
• 2 mk. koriander
• 2 mk. cayenne bors
• 2 mk. római kömény 
• (ha valakinek nincsenek ilyen fűszerei, esetleg helyettesítheti keleties ízvilágú fűszerkeverékkel)
• 1 tk. wasabi krém
• alaplé

• fehérkáposzta
• lilakáposzta
• california paprika (lehet bármilyen színű)
• 1 répa
• marék bambusz (üveges)

Elkészítés: A darált húst kicsit megsózzuk. A fűszereket egy mozsárban összedolgozzuk és megfelezzük. A wasabit elkeverjük a szójaszósszal és a szezámolajjal. A fűszerkeverék felét és a szószt hozzákeverjük a húshoz, jól átdolgozzuk. Pihentetjük legalább fél órán át, addig összeérnek az ízek. Persze lehet tovább is. A zöldségeket csíkokra szeleteljük és a fűszerkeverék másik felével megszórjuk, jól összekeverjük. Vizes kézzel gombócokat formázunk a húsból és a lobogó húsalaplében fél óra alatt kifőzzük. (Nem kell bele sem tojás, sem zsemle, tiszta húsból készül.) A zöldségeket szezámolajon a wokban kisütjük és erre a zöldségágyra helyezzük a húsgombócokat. A következőt szószt ajánlom hozzá: a húsalaplébe, amiben megfőtt a hús, szójaszószt és kis wasabit keverünk 2-1-1/2 arányban.

Csípős húsgombócok szójás, bambuszos, wokban pirított tésztával...

Hozzávalók 2 személyre: