Eljött egy gasztronómiai fesztiválon vásárolt szarvasgomba kaviár tesztelési ideje. Nem akartam sem tésztát, sem fűszervajat ízesíteni vele, inkább valami előételre vágytam. A kaviár szóról az orosz blini jutott az eszembe... mégha ez a ,,kaviár" nem is kaviár. Csupán a friss szarvasgomba van kaviárhoz hasonló nagyságúra reszelve és olajban tartósítva. Aromássága miatt szinte csak egy késhegynyi szükséges, hogy megfűszerezze, de ne nyomja el az ételünket. Egy csipet luxus megfizethető áron.
Ha szarvasgomba, akkor a camembertet gondolom hozzá illőnek, és egy kis zöldet belecsepészve, cukkinivel párosítottam.
Szarvasgombás blini...
A recept itt olvasható: Szarvasgombás blini