Olvadt sajt és lágy tojás chilivel, hagymával megbolondítva...
- 4 tojás
- chili
- só
- 5 dkg sajt (ementáli)
- 3 szál medvehagyma
- 5 dkg sonka
Elkészítés: A tojásokat kettesével felverjük, megsózzuk. A sonkát felkockázzuk, a sajtot lereszeljük, a hagymát és a chilit felaprítjuk. A sonkát lepirítjuk kevés olyajon, majd a tojást ráöntjük. Lassú tűzön sütjük, közben megszórjuk a sajttal, chilivel, medvehagymával, majd újra és újra, hogy egyenletesen és vastagon olvadjon szét rajta a sajt. Kicsit lágyra szoktam hagyni a tojást (1-2 perces sütés), és félbehajtva tálalom. Friss medvehagymával megszórhatjuk.
