Bizonyára sokunk a vasárnapot engedékenyebben éli meg, mint minden más napot a héten. Ilyenkor jönnek az ágyban, kanapén nassolható finomságok, a laktató, filmnézős vacsorák. Főleg, ha egy átmulatott éjszaka után ki sem akarunk mozdulni a plédek és takarók fogságából. Igen, velünk sokszor előfordul még, hogy kiéljük magunkat, és egy kis ínyenc habzsi-dőzsire fáj a fogunk.

A pizza elengedhetetlen eleme egy ilyen napnak, estének, és igazán egy jó film társaságában ízletes. Nálam a pizza legyen vékony, krémes-szószos, olvadós-sajtos. Akár paradicsomos alapú, akár krémsajtos-tejfölös. Egy egyszerű tészta, amit korlátlanul felöltöztethetünk. 

Lazacos-garnélás pizza...

Elteltek az ünnepek, mindenki tele van, és sajnálkozik mennyi mindent ,,kellett" megennie. De ez így van rendjén. Azért ne bánjuk azt a sok-sok finomságot, amellyel kényeztettük a gyomrunkat. :) Ha kezdődik egy új év sokan fogadalmakba bocsátkoznak. Egy részük biztos be is tudja tartani, de én inkább az arany középutat választom. Azaz próbáljunk egészségesen, lelkiismeretesen élni, szükségleteinket kielégítve, de nem lemondva mindenről. Mértékletesség, változatosság és az odafigyelés sokat lendíthet az akaraterőnkön is. Remélem mindenki lelkesen, megújultan, bizakodva áll neki. Bízzunk benne, hogy valóban csupa jót ígér ez az év!

A recept, amelyet készítettem végtelen egyszerű és gyors. Az alapanyagaival a nővérkém lepett meg karácsonyi ajándékként. 

Azték zsálya-magos csirkecsíkok, sáfrányos szeklicés jázminrizzsel....

Ígértem egy kedves karácsonyi sütis receptet, amelyet akár ajándékként is elkészíthetünk, ha előnyben részesítjük az általunk kreált meglepetéseket.
Ez az alaprecept jól ismert és nagyon könnyen elkészíthető, viszont kissé változtattam rajta a saját ízlésem szerint. Sokaknak ismert lehet ez az ajándék megoldás is, hogy az alapanyagokat egy szép csatos-, vagy befőttes üvegbe zárjuk, és egy receptleírással, szép külsőt adva neki, megajándékozzuk a szerettünket. Aki pedig mégsem hallott róla, remélem hozzásegítettem egy jó ötlethez. 
Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, annak is ajánlon, aki amúgy nem remekel a konyhában. Biztosan sikerélménye lesz. Ha nincs energiád mézeskalácsot sütni, mégis szeretnéd az illatát az otthonodba varázsolni, akkor tökéletes választás ez a süti.

Karácsonyi süti...

Hazaérkezett  a párom, aki egy hónapig Kazakhsztánban töltötte napjait. Érdemes lett volna megosztania a gasztronómiai élményeit, amelyet sokszor inkább tragikusan élt meg. :) A halfelhozatal termszetesen csodálatos, olcsó és finom, viszont birka- és bárányhús fogyasztásból megcsömörlött. :) Voltak persze teve és ló ínyencségek, és egy helyi kuriózum a lóbélbe töltött lóbél... nos igen, a kinézete is olyan volt, mint ahogyan hangzik, viszont kifejezetten finomra értékelte. Ha legközelebb csatlakozom hozzá, ígérem megosztom az élményeimet és megpróbáltatásaimat.
A sok birkahús és lóhús után gondoltam valami könnyű szárnyassal lepem meg, amelynek nagy sikere is lett.

Mézes pulykamedálok gránátalma mártással...

Ha ilyen intenzív illatú finomságot készítek, az bosszant a legjobban, hogy nem tudom éreztetni a képernyőn keresztül. Narancs, citrom, forró csokoládé... gőzölög a sütőből kivéve, majd táncot jár az orrunkban. Amikor pedig a villáról a szánkba csúsztatjuk, akkor érjük el az extázist. Igen, ennyire katarzis élmény számomra a kedvenc kuglófom, amelyet karácsonykor mindig megsütök. Hihetetlen egyszerű, mindenki el tudja készíteni, és garantált a siker az ünnepi asztalnál. 

Narancsos kuglóf csokoládéval és mandulával...

Az én keleties napom: semmi flanc, hanem egyszerűség, tisztaság, és egységes ízek. Sárga és hófehér színben és virágos-fűszeres illatban pompázva.

Sárfányos csirkemell sült banánnal...

Mit is készítsek? Szinte minden nap feltesszük ezt a kérdést. Ma a választ egy darabka tészta adta meg, ami ott lapult a mélyhűtőben. Gyors és laktató legyen, de mégis kímélő. :) Délelőtt szépen ki is engedett a tészta, elővettem sok-sok zöldséget, valamint egy szuflé tálkát. 40 perc múlva kész is volt a finom ebéd. 

Zöldséges tésztakosárka...

Amikor beköszönt a rossznak ítélt időjárás (bár általam közkedvelt havas tél), akkor többször csábulunk el, hogy valami édes ízzel lepjük meg magunkat. Ez a környezetemre inkább jellemző, mint rám, mivel kevésbé vonzanak az édességek. Viszont szívesen elkészítem nekik. A túrófánkot anyukámnak sütöttem névnapja alkalmából. 

Túrófánk körtelekvárral...

Biztosan mindenkinél előfordul, hogy alig tud kiszorítani egy ebédet az idejéből, mert éppen azt sem tudja hol áll a feje. Bár én szeretem a rendet és a kiszámíthatóságot az időbeosztásomban, de úgy is mindig felülírja a véletlen. Ahogyan ma is. Egyszerűen alig tudtam lépést tartani a teendőimmel. Éppen csak hazaugrottam, és egy extra finom és extra gyors szendviccsel rohantam is tovább. Lassan itt a vacsoraidő, de annyira belaktam tőle, hogy cseppet sem vagyok éhes. :)

Csirkés szendvics...

Imádom a sajtokat! Bármivel, bámikor és bárhogyan. Tömény zsír az kétségtelen, de kihagyhatatlan ízfokozó. A sajtszuflé elég macerásnak tűnő dolog, voltaképpen pedig gyors és egyszerű. De tény, én is mindig lesem a sütő ablakát szépen növekszik e.

Avokádós sajtszuflé...

Rendkívül dolgos napjaim vannak. Minden vágyam, hogy megállítsam az időt, és csak létezzek, lebegjek! Gondoskodok mindenről és mindenkiről magam körül, amiben minden önzetlenség mellett elfáradok. Ilyenkor igyekszem a lelkemet és hasamat valami nagyon gyors, de jutalomfalatként funkcionáló finomsággal meglepni. A rákok számomra örömperceket jelentenek. Garnélát vásároltam, amelyet egy fűszeres pikáns mártogatóssal tálaltam. 

Garnéla narancsos mustármártással...

Ma tésztára vágytam! Lehet a borongós, ködszitálós időjárás is hozzájárult. A zöldségek számomra elengedhetetlenek a mindennapi étkezéseimből. Most a brokkolit választottam társának és gazdagon meglocsoltam kéksajt mártással. A semleges és az erőteljes ízek váltakoztak az ízlelőbimbóimon. 

Brokkolis fodrocska kéksajtmártással...

Ha máj, akkor liba!

Bár minden a libáról szólt a hétvégén, én mégis inkább a kacsát választottam. Na jó, a libatepertőnek és a libamájnak sosem tudnék ellenállni, de a többi része engem nem hoz lázba. Kísérőnek a fehérkáposztára esett a választásom, amit aszaltszilvával pikánsabbá tettem. 

Kacsamell steak aszaltszilvás pároltkáposztával...

Napok óta fájdalmas torokgyulladásom van. Semmi hangom (amin lehet a környezetem egy cseppet sem bánkódik), valamint alig tudok nyelni is. Idén ősszel valahogy engem is elkapnak a vírusok. Ilyenkor szoktam készíteni egy erős vitaminbombát, amit könnyen meg is tudok enni. Ahogy kanalazom a finom levest érzem, amint egészséges energiával töltődik a testem.

Paradicsomos répakrémleves, fokhagymás spenóttal...

Leesett az idei első hó a héten, bár nem maradt meg sokáig. Imádom a havat, és alig várom, hogy beköszöntsön az igazi tél. Értem, hogy a közlekedés, az öltözködés, a hólapátolás oldaláról nézve hálátlan a téli hideg. Viszont sok jó élményt is okozhat: szánkózás, csúszkálás, boardozás, síelés... és az ízlelőbimbóinknak a forralt bor, a puncs, és az édességek majszolása! A fűszeres illatokról nem is beszélve!

Ebben a borongós, őszies-télies időben, csakis valami tömény édességgel tudom párosítani a gyümölcsöket. 

Füge csónak gesztenyés csokoládékrémmel...

A tésztás ételek gyorsan kész vannak, változatosak, és tökéletesek egy mozgalmas nap során. Mivel vár ránk egy hosszúhétvége, így a munkában kicsit felsűrűsödnek a tennivalók, és nincs időnk pepecselős ételsorra. Bár rám amúgy is jellemző, hogy igyekszem könnyen és gyorsan elkészíthető ételeket kreálni. :)

Spenótos, juhtúrós tészta...

Bár tegnap is lazacos ételt készítettem, de biztosan mindenkivel előfordul, hogy rákap egy-egy ízvilágra és pár napig  csak azt kívánja. Talán ez történt velem is. Mindenesetre imádom! Ezt a szendvicset leginkább egy kiadós reggelinek ajánlom. Csodás napot kezdhetünk vele!

Lazac szendvics tormás túrókrémmel...

Vége a költözésnek!! Végre kiélhetem újra magam a konyhában. Újult erővel, lelkesedéssel, és több energiával. Lezajlott egy újabb hangulatában frenetikus, és ínyencségekkel teli kolbászfesztivál is a hétvégén. Érthető, hogy valami nagyon könnyűre vágytam. Ilyenkor pedig jön a HAL, azaz a lazac! Ízletes, nagyon egészséges, és sokféleképpen ízesíthető.

Magos mustáros pácban érlelt vadlazac ceruzababbal és pikáns mártással...

Lezajlott a 16. Csabai Kolbászfesztivál… Minden évben még egy ok, hogy hazautazzak a szülővárosomba, Békéscsabára. Most mégis más szemmel jártam végig, mint eddig. Mióta közszemlére tettem a főzési, alkotási kedvemet, gasztronómiai érdeklődésemet, kötelességemnek is érzem, hogy beszámoljak Magyarország egyik legnagyobb és legnépszerűbb gasztronómiai rendezvénye által nyújtott ínyencségekről. Legalábbis, amelyek felkeltették az érdeklődésemet, vagy éppen rabul ejtettek.

A kecskesajt! Egyszerűen nem bírok neki ellenállni... Bárhogyan fűszerezve elcsábít.  

Hetek óta készülök egy költözésre. Sok-sok dobozolás, szelektálás, pakolás, és természetesen hatalmas káosz. Nagyon sok energiát és időt felemészt. Igazából egy jót főzni, ínyenckedni sincs ilyenkor idő. Igyekszem mégis olyan gyors recepteket kreálni, amelyekkel mégis megjutalmazhatom magunkat a sok erőfeszítésekért.

Kecskesajt krémleves, sajtgolyóval...

A héten folyamatosan érkezem a fesztivállal kapcsolatos hírekkel, programokkal, kedvcsinálókkal!

Érdemes olvasgatni őket!

Érkezzen az újabb játék kérdés!

Kedves Látogatóim!

Jeleztem, hogy napokig nem leszek aktív, de azt hiszem nem is olyan rossz visszatérés, hogy jegyeket hoztam nektek ajándékba egy kis játék kíséretében.

Bár nem szoktam nagyon édességeket, sütiket, desszerteket készíteni, olykor azért a környezetem igényt tart rá. Ilyenkor szeretem a gyorsan elkészíthető és sok variációt nyújtó desszert közül választani. A panna cotta olasz puding is ezek közé sorolható. Bármilyen ízlés szerint fűszerezhető, és bármelyik idénynek megfelelő gyümölcsökkel tálalható. Ebben a esetben a nektarint választottam.

Barackos panna cotta...

Fokhagyma, vargánya, pirítós... Ezek az illatok és ízek eggyé válnak és nem tudsz ellenállni a csábításának! Ahogyan már sokszor említettem a gombás receptjeimben, van egy barátom, aki a Bakonyban él, közvetlen kapcsolattal az erdővel. Sokszor eljárunk gombászni, kirándulni, horgászni. Ezen a hétvégén is a szombat reggelünket ott indítottuk, és mivel vártak volna, ha nem ezzel az egyszerű, de annál tökéletesebb finomsággal. Ezután pedig egy igazi nyárias balatoni hétvégét töltöttünk együtt. 

Vasárnap este, amikor kipakoltam az ajándék vargányákat, már sült is hozzá a pirítós. Kicsit variáltam rajta, és készítettem egy túrós, sajtkrémet hozzá.

Vargányás pirítós...